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Cinética
enzimática

Información

La enzimología corresponde a una rama de la bioquímica que comprende el estudio y caracterización de las enzimas, que son las moléculas responsables de catalizar las reacciones químicas de los sistemas biológicos.

 

El estudio de las enzimas se puede abordar desde tres puntos de vista; el primero es el bioquímico que abarca el estudio de su estructura, clasificación y participación en el metabolismo; el segundo es desde un punto de vista físico-químico, que abarca la cinética, las interacciones moleculares y la acción de inhibidores; y el tercero desde un punto de vista biotecnológico, que es el uso y aplicación de las enzimas en la industria. 

Curso dirigido a studiantes de licenciatura y egresados de las carreras de Biología, Medicina, Química y afines, así como estudiantes de posgrado. 

Curso teórico.

Horas totales: 12 horas en 4 días.

Fechas: 2, 3, 9 y 10 de julio del 2022.

Horario:  11:00 AM a 2:00 PM. Hora de la Ciudad de México.

Conocimientos mínimos: Conocer términos básicos de Química y termodinámica básica. 

Materiales requeridos: Computadora con acceso a internet.

Plataforma: Google Meet. Grabación de las sesiones en vivo.

Capacitadores: M. en C. Susana Munguía Robledo.

Contenido del curso

1. Introducción a las enzimas.
   1.1. Catalizadores biológicos.
   1.2. Generalidades de las enzimas.
      1.2.1. Definición.
      1.2.2. Estructura.
      1.2.3. Coenzimas y grupos prostéticos.
      1.2.4. Isoenzimas.
   1.3. Clasificación y nomenclatura.
   1.4. Actividad enzimática.
      1.4.1. Tipos de catálisis.
      1.4.2. Especificidad de sustrato.
      1.4.3. Complejo enzima-sustrato.
      1.4.4. Factores que afectan la actividad enzimática.

2. Cinética química.
   2.1 Reacciones elementales. 
   2.2 Velocidad de reacción.
   2.3 Teoría del estado de transición. 

 

3. Cinética enzimática.
   3.1 Conceptos básicos de termodinámica
      3.1.1 Primera y segunda Ley de la Termodinámica
      3.1.2. Energía libre de Gibbs
   3.2. Velocidad de reacción enzimática
   3.3. Ecuación de Michaelis-Menten. 
   3.4. Métodos gráficos de Lineweaver-Burk
   3.5 Ecuación de Hill 
   3.6 Inhibición enzimática

4. Regulación enzimática
   4.1 Retroalimentación  
   4.2 Enzimas alostéricas
   4.3 Modificaciones covalentes. 
   4.4 Activación proteolítica. 
   4.5 Regulación de la síntesis y vida media. 

5. Enzimas en la industria e investigación 
 

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